Langue de mouton sur le gril.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 119, Kap. 06, Nr. 090

Originalrezept:

Fendez la par la moitié, & mettez la sur le gril auec sel & mie de pain par dessus, puis faites vne sauce auec verjus de grain ou grozeilles, peu de chapelure de pain, de persil & siboule achez bien menus, puis estant bien cuites, seruez.

Übersetzung:

Schafszunge vom Rost.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Langue de mouton sur le gril.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 119, Kap. 06, Nr. 090,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=langue-de-mouton-sur-le-gril (23.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.