[Lammsschlegel.] Mit Glace.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.111/1d

Originalrezept:

Die Beine werden ausgelöst, das Fleisch unten zusammengenäht, damit der Schlegel eine hohe Gestalt bekomme, oben gespickt, gedünstet und zuletzt mit Glace bestrichen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Lammsschlegel.] Mit Glace.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.111/1d,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=lammsschlegel-mit-glace (08.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.