Den Guetten Veigl Vlipp Zu machen
Nimbe schenne Plabe* Veigl Zupf* / sye ab, nach dem thue vill mache_n / Wilst du thue die Veigl in ein // (ve 198) Zinne* khandl* Wann also die / khandl halb voll vnnd fäst auf / einand^er Gedruckht ist, so Gies* / ein seitl* siedtnes* Wasßer da= / rauf Döckhe es Zue, lass sye / also ein weill stehen truckhe* die / Veigl durch ein saubers Diechel* / woll aus vnnd in ein Mössing= / ers* pökh* löge Darein ein halb lt*. / Zuckher lass ihn also schön Gemach* / siedten* faimb* ihn sauber ab / behalte .3. od^er .4. handt voll / von den Gezupfte_n feigl_n* stoss* / sye ihn einen Merscher* truckhe / den safft Durch ein saubers / Diechel in den Zuckher lass ihn / olso siedten bis das schön dickhlet* // (re 199) wierdt, Wann er nicht siess* Ge= / nueg ist so mues man nach / Zuckher nach lögen vnd siedten / lasse_n, bis das er sich schön sulzet* / lass ihn abkhiellen*, Gies ihn in / ein glas Vermache es woll, olso / ist er Recht vnnd Guett. /