Lachs / oder Rhein= Salm= Rogen kalter zu geben.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 02 Nr. 032

Originalrezept:

NImm abgesottnen Lachs= oder Rhein= Salm= Rogen / mit Petersil= Kräutlein / kleingehackten Zwibel / auch Pfeffer / Imber / Oel und Eßig angemacht / ist auch kalter gut zu essen.

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Lachs / oder Rhein= Salm= Rogen kalter zu geben.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 02 Nr. 032,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=lachs-oder-rhein-salm-rogen-kalter-zu-geben (17.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.