Originalrezept:
Lors qu’elle est habillée faites la pic- quer, & la mettez à la broche.
Übersetzung:
Turteltaube.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "La Tourte.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 068, Kap. 04, Nr. 04,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=la-tourte (17.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.