Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Schißlmießl.
Nimb ein guets rämbl, spridl ein Aÿr oder Zwaÿ dran, / Zukhers, geuß in ein schißl, sez auf ein glietl, vnd oben / drüber auch ein glietl, laß ein sud thuen, biß gesteht, es / ist guet. /
Nimb ein guets rämbl, spridl ein Aÿr oder Zwaÿ dran, / Zukhers, geuß in ein schißl, sez auf ein glietl, vnd oben / drüber auch ein glietl, laß ein sud thuen, biß gesteht, es / ist guet. /