König= Haasen in die Pasteten zuzurichten.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 10 Nr. 017

Originalrezept:

IN die Schüssel= Pasteten werden sie etwas kleiner zerschnitten / in Butter / oder Speck geröst / machs wohl an mit Gewürtz / guten Bratwürst= Gehäck / Dardoffeln / und andern Zusatz von kleinem Fleischwerck; richts in die Pasteten / von gutem mürben Taig / mit weisser Brühe.

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "König= Haasen in die Pasteten zuzurichten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 10 Nr. 017,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=koenig-haasen-in-die-pasteten-zuzurichten (16.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.