Kleine krauste Wandeln.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 071

Originalrezept:

Mache den Taig, wie die vorigen, bereite die Füll von übersottenen Hechten, und ausgelösten Krebs= Schweiffeln, Austern, Karpfen= Milch, Karpfen= Zungen, Schwämmerln; dieses in Butter gedünst, und in die Wandel gefüllt, mache einen Deckel darüber, nimm auch ein wenig Milchreim, gewürzt, daß die Füll schön saftig ist, und gebacken.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Kleine krauste Wandeln.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 071,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=kleine-krauste-wandeln (10.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.