Kitten Pafösen zu machen.

Originalrezept:

Nim die Kitten, schölle es, thu die Kern und Stein / heraus, sieden sie gar lind, und hacke sie klein, / truck Lemonisaft darein, zuckers nach Belieben, / schneid Semel Schnidl, streich es darauf, bach es / im Schmalz, richt es auf ein Schisl, gies Wein / um wenig Wasser darein, zuckers, las auf der / Glut bregeln. //(42r)

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Kitten Pafösen zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 098,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=kitten-pafoesen-zu-machen (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.