Kapaun oder Indian mit Austern.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.114/2

Originalrezept:

Man füllt einen Kapaun mit Austernfülle Nr. II., bratet ihn an den Spieß gesteckt recht schön, und gibt beim Anrichten eine kurze Austernsauce Nr. 3 dazu.

Anmerkung:

siehe

Indian = Truthahn

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Kapaun oder Indian mit Austern.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.114/2,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=kapaun-oder-indian-mit-austern (02.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.