[Kalt abgebraten Fasan mit einer Weichselsalsen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 05

Originalrezept:

Kalt abgebraten Fasan mit seinem Halß / Flügel vnnd Schwantz / daß der Leib gerupfft / vnnd fein auffrichtig steht in einer Schüssel / vnnd ein wenig Weichselsalsen darvnter vnnd darüber gegossen / mit Confect / Aniß / Coriander vnd Fenchel besträwt / wirt es schön / zierlich vnd gut zu essen.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Kalt abgebraten Fasan mit einer Weichselsalsen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 05,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=kalt-abgebraten-fasan-mit-einer-weichselsalsen (19.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.