Kalbsbrust mit Krebsfülle.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.110/2

Originalrezept:

Die gefüllte Brust wird beim Anrichten mit Glace, der man Krebsbutter beigemischt hat, bestrichen und der kurz eingekochte Saft darunter gegeben.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Kalbsbrust mit Krebsfülle.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.110/2,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=kalbsbrust-mit-krebsfuelle (15.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.