Kalbs= Füß eingemacht / oder fricassirt.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 174

Originalrezept:

DIe Füß werden wohl gesotten / in einer Zwibel= Brühe eingemacht / oder fricassirt / mit Eyerdotter und Petersil= Kräutlein / auch Schwammen.

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Kalbs= Füß eingemacht / oder fricassirt.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 174,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=kalbs-fuess-eingemacht-oder-fricassirt (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.