Item Poßtetten zumachen von Jungen Hien= / =nern. /

Aus: Dückher Kochbuch (1654), Nr. 204

Originalrezept:

Hackh speckh klain, nimb guete Khreiter, ain / wennig buter, Roßmarin, weinbör, oder / zibeben, Imber vnd Pfeffer, Mußcatblie, / Salz nit hardt. // (67v)

Anmerkung:

„Salz nit hardt“ wird häufig als Formulierung für nicht zu starkes Salzen verwendet.

Übersetzung:

Hühnerpastete

Transkription:

Marlene Ernst

Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Item Poßtetten zumachen von Jungen Hien= / =nern. /", in: Dückher Kochbuch (1654), Nr. 204,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=item-posstetten-zumachen-von-jungen-hiennern (04.07.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.