Item mehr Sälbling Poßtetten zumachen. /

Aus: Dückher Kochbuch (1654), Nr. 224

Originalrezept:

Nimb Roßmarin, weinpör ain wennig, / schmalz, Imber, Pfeffer, Nägelein Salue. /

Anmerkung:

Die Pastetenrezepte im hinteren Teil der Handschrift sind vermehrt äußerst kurz gehalten und beschränken sich auf die Angabe zur Würzung.

Übersetzung:

Saiblingpastete

Transkription:

Marlene Ernst

Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Item mehr Sälbling Poßtetten zumachen. /", in: Dückher Kochbuch (1654), Nr. 224,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=item-mehr-saelbling-posstetten-zumachen (07.07.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.