Item mehr Postetten zumachen von / Khalbfleisch. /

Aus: Dückher Kochbuch (1654), Nr. 172

Originalrezept:

So nimb halbs fleisch, vnd halbs faist, vnnd / nimb darunter .2. zwifl häpl, klain ge= / =hackht, nimb Imber, Pfeffer, vnd Muß= / =catblie, vnd guete Kreiter. /

Anmerkung:

Wie in vielen anderen Torten-, Tarte- und Pastetenrezepten, wird auch hier auf die Beschreibung des Teigs verzichtet und ausschließlich auf die Fülle eingegangen.

Übersetzung:

Kalbspastete

Transkription:

Marlene Ernst

Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Item mehr Postetten zumachen von / Khalbfleisch. /", in: Dückher Kochbuch (1654), Nr. 172,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=item-mehr-postetten-zumachen-von-khalbfleisch (16.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.