[Indianisches Schwein sauer.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 19, Nr. 3

Originalrezept:

Eyngemacht gelb / weiß / oder sein säuerlich mit Limonien / in Pfeffer mit seinen eygenen Schweiß.

Anmerkung:

Mit Schweiß ist hier das Schweineblut gemeint.

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Indianisches Schwein sauer.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 19, Nr. 3,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=indianisches-schwein-sauer (21.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.