Iambon en ragoust.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 096, Kap. 06, Nr. 019

Originalrezept:

Estant cuit ou non, coupez en des tran- ches fort deliées, puis les mettez dans la poësle auec fort peu de vin; faites les en suite mitonner auec peu de poiure, peu de chapelure de pain fort deliée, & jus de citron, puis seruez.

Übersetzung:

Schinkenragout.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Iambon en ragoust.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 096, Kap. 06, Nr. 019,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=iambon-en-ragoust (11.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.