Hüner zukochen.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 04, Kapitel 01, Nr. 28

Originalrezept:

Kochet die Hüner im Wasser / doch nicht zu weich / nehmet klein= gestoßene Mandeln / machet sie an mit der Brüe / darein die Hüner gekochet / machet es aber nicht zu dikke / thut darzu Rosinen / Gewürz und Butter / giesset es wieder in den Topf / und lasset es aufkochen / so ist es fertig.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Hüner zukochen.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 04, Kapitel 01, Nr. 28,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=huener-zukochen (08.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.