Holder= Sprossen= Salat.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 176
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

HOlder / dessen grüne Sprößlein in dem Frühling abgebrockt / gebrüht / dann mit Pfeffer / Eßig und Oel angemacht / ist gut / wann man aber viel ißt / so purgiert er.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Holder= Sprossen= Salat.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 176,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=holder-sprossen-salat (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.