Hiener zu Pratten vnd zu Fillen

Originalrezept:

Nimb die löber* von den Hiendlen, Hackhs* khlein, / vnd Faisten* darunder, auch ein Milch* ein gewaikh= / =te* Semmbl*, schlag auch ain ayr* daran, gewierz*, / vnd Fille* die hiendl darmit, vnd Pratt* sie also. /

Übersetzung:

Gefüllter Hühnerbraten

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Hiener zu Pratten vnd zu Fillen", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 047,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=hiener-zu-pratten-vnd-zu-fillen (16.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.