Hecht= Würst / weiß / wie die weisse Capaun= Würst.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 03 Nr. 099

Originalrezept:

DAs gesottne / und ausgezopffte Hecht= Brät wird gehackt / wohl angemacht und eingefüllt.

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Hecht= Würst / weiß / wie die weisse Capaun= Würst.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 03 Nr. 099,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=hecht-wuerst-weiss-wie-die-weisse-capaun-wuerst (15.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.