Originalrezept:
Nim(m) von dem Schlegel das Fleisch / vnnd zerschneidt es / wie vo(o) einer Kälbern Hacksen / es sey zu braten oder kochen / auch in einer Pasteten eyngemacht / ist gut vnd wolgeschmack.
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Hattele zu machen.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 22,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=hattele-zu-machen (18.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.