[Hattele vom Fasanen eynzumachen auf allerley manier.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 09

Originalrezept:

Du magst auch von solchen Hattele eynmachen / fein weiß mit einer Hennenbrüh / mit Pettersilgen Wurtzel / Muscatenblüt / frischer Butter / die vngeschmältzt ist / so wirt es weiß vnd wolgeschmack darvon. Oder mach solche Hattele mit frischen sauren Limonien / rundt / vnnd fein weiß geschnitten / mit frischer Butter auffsieden lassen / vnnd nim(m) ein wenig eyngebrennt Mehl darein / so wirt es dick vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Hattele vom Fasanen eynzumachen auf allerley manier.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 09, Nr. 09,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=hattele-vom-fasanen-eynzumachen-auf-allerley-manier (01.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.