Haselnuß‐Torte.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.257/3

Originalrezept:

¼ Pfund Zucker wird mit 5 Dottern gerührt, dann der Schnee von 3 Klar und ¼ Pfund abgewischte gestoßene Haselnüsse darunter gemischt.
Man bäckt es in 3 Tortenreifen, setzt die Blätter, mit Salse bestrichen, auf einander, beeist sie, und ziert sie oben mit Früchten.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Haselnuß‐Torte.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.257/3,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=haselnuss%e2%80%90torte (15.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.