Harans frais rostis.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 196, Kap. 12, Nr. 63

Originalrezept:

Vuidez les par l’ouye, & les faites rostir sur le gril, moüillez de beurre: lors qu’ils seront rostis, faites vne sauce auec du beurre frais, vn filet de vinaigre, sel, poi- ure & muscade; meslez y de la moutarde, & seruez.

Übersetzung:

Frische gebratene Heringe.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Harans frais rostis.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 196, Kap. 12, Nr. 63,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=harans-frais-rostis (19.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.