Warme Knödelpasteten zu richten.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 05, Nr. 20

Originalrezept:

Nimm Fleisch / vnd hacks mit Speck / oder mit Rindtfeißt / mach es ab mit Eyerdottern / vnd magst es weiß lassen / oder gelb machen / Vnd wenn du die Pasteten auffschneidest vnd anrichtest / so mach ein saure Brüh mit einem Eyerdotter / so wirdt es gut vnnd lieblich.

Transkription:

Waltraud Ernst

Zitierempfehlung:
Waltraud Ernst (Transkription): "Warme Knödelpasteten zu richten.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 05, Nr. 20,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=hammel-knoedelpasteten (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Waltraud Ernst.