Griues.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 122, Kap. 06, Nr. 100

Originalrezept:

Ostez les iusiers, passez les de mesme que les pigeonneaux, & les faites cuire plus long-temps, parce qu’ils sont plus dures. Estant cuites & assaisonnées aussi de mesme, seruez garny de grenade ou ci- tron coupé.

Anmerkung:

Für die übrigen Zutaten wird auf Rezept Nr. 99 verwiesen (Junge Tauben).

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Griues.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 122, Kap. 06, Nr. 100,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=griues (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.