Originalrezept:
Geselcht Rehzungen ist gut zu essen / kalt oder warm / denn man kan sie auff vielerley manier zurichten / es sey schwartz / oder im gescharb / Auch warm in einer Pasteten. Kanst auch Krapffen darauß machen / wie man vo(o) einer Ochsenzungen macht.
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Geselchte Rehzungen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 03,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=geselchte-rehzungen (09.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.