Originalrezept:
Euterlein vom Reh im gescharb / Pfeffer / weiß oder saur / mit Limonien zugericht / in eine Pasteten eyngemacht / trucken abgebraten / mit Pfeffer vnd Saltz besträwt / ist auff alle art gut zu essen.
Transkription:
Sepp Meister, Steffi Schinagl
Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Gescharb vom Reh Euterlein.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 03, Nr. 14,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gescharb-vom-reh-euterlein (16.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.