Gersten in der Erbs= Brühe.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-2 Kap. 5 Nr. 133
Diätetische Verwendung:

Originalrezept:

NImm gesottene Gersten / die sauber geklaubt ist / setze sie zu mit einer Erbsbrühe / auch frischem Butter / und saltz / und wann du es wilst anrichten / so röste grüne wohlschmeckende Kräuter / so klein gehackt seyn / darein / so wird sie wohlgeschmackt.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Gersten in der Erbs= Brühe.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch I-2 Kap. 5 Nr. 133,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gersten-in-der-erbs-bruehe (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.