[Germbutterteig.] Oder:

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.038/2f

Originalrezept:

Man treibt 6 Loth Schmalz mit 4 Dottern ab, gibt ½ Seidel Obers, 1 Loth Germ, Salz, Zucker und so viel Mehl dazu, daß man den Teig austreiben kann, dann schlägt man 6 Loth Butter ein und verfährt weiter wie oben.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Germbutterteig.] Oder:", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.038/2f,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=germbutterteig-oder (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.