Originalrezept:
Ein geräucherten Hecht eyngemacht mit Pettersilgen Wurtzel vn Erbsbrüh / auch mit frischer Butter / so ist es gut vnd wolgeschmack.
Kategorisierung:
Fisch & Schalen- und Krustentiere:Hauptzutaten: Butter, Erbsenbrühe, Hecht, Petersilienwurzel
Transkription:
Maximilian Schmidauer
Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Geräucherter Hecht mit Pettersilgen Wurtzel].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 27,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=geraeucherter-hecht-mit-pettersilgen-wurtzel (16.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.