[Geräucherte Fische.] Mit Kränsauce.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.169/3b

Originalrezept:

Man läßt den Fisch in der Buttersauce aufdünsten, legt ihn auf die Schüssel, mischt den Limoniesaft und Krän in die Sauce, und seiht sie darüber.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Geräucherte Fische.] Mit Kränsauce.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.169/3b,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=geraeucherte-fische-mit-kraensauce (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.