Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
[Panada von durchgestrichener Gersten]
Panada von durchgestrichener Gersten / die auch mit Erbeßbrüh gesotten / ist gut vnd wolgeschmack.
Panada von durchgestrichener Gersten / die auch mit Erbeßbrüh gesotten / ist gut vnd wolgeschmack.