[Gehack von Krebs auf süße Art].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 19

Originalrezept:

Nim(m) geschelte Krebs / die gesotten seyn / vnnd hack sie fein klein mit grünen wolschmeckenden Kräutern / pfeffers vnnd gelbs / geuß ein wenig Wein darüber / vnd thu frische Butter darein / vnd kleine schwartze Rosein / die sauber außgewaschen seyn / machs süß / vnd laß miteinander auffsieden / nim(m) etliche Eyerdotter / vnd rürs darvnter / so wirt es dick / vnd ist ein gut Essen.

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Gehack von Krebs auf süße Art].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 41, Nr. 19,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gehack-von-krebs-auf-suesse-art (28.11.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.