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Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen. 

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Rezepte in der Datenbank

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Kochbuchquellen

Rezeptinspiration des Augenblicks:

Daß ein Bier nit sauwr werd.
Item so henck Centaurien vnd Bertram darein / die zwey Kräuter verhüten allen zufall. Du magst auch Lorbeer darein thun / gibt jm ein köstlichen geschmack.