Gefüllte Miltz.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 02, Nr. 11

Originalrezept:

Kehr die Miltz vmb / vnnd besträw sie mit grünen Kräutern / Pfeffer vnnd Saltz / brats auff dem Roßt hinweg / aber nicht an einem Spieß. Seudt sie am ersten ab / darnach brat sie / vnnd gib sie trucken auff ein Tisch / besträw sie mit Ingwer / so ist sie gut vnnd wolgeschmack. Du kanst auch die Miltz eynmachen mit Pettersilgen Wurtzel / wie man die weisse Knödel kocht.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Gefüllte Miltz.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 02, Nr. 11,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gefuellte-miltz (01.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.