[Gedünstete Fische.] Schnitze von Schleien.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.165/2c

Originalrezept:

Ganz wie obige, nur ohne Spicken und ohne Fleisch mit Oberhitze abdünsten und öfters den Saft darüber schöpfen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten:

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Gedünstete Fische.] Schnitze von Schleien.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.165/2c,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=geduenstete-fische-schnitze-von-schleien (07.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.