[Gebratener Hecht zu Kapernbrüh].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 02

Originalrezept:

Gebratener Hecht zu der Brüh / Ein Kapernbrüh darvnter gemacht mit einer Erbsbrüh / Essig / vnnd mit frischer Butter / die nicht gesaltzen ist / ein wenig Ingwer vnnd gestossenen Pfeffer darein gethan / laß darmit auffsieden / so geuß es vber oder vnter den gebraten Hecht / wie du es haben wilt / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Gebratener Hecht zu Kapernbrüh].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 02,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gebratener-hecht-zu-kapernbrueh (23.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.