Gebratene Leber zum einmachen.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 01, Nr. 22

Originalrezept:

Steck die Leber an ein Spieß / vnd wan(n) sie gebraten ist / so schneidt sie zu stücken / schneidt auch Zwibel klein darzu / setz es mit Rindernbrüh zu / vnnd mach es mit gestossenem Pfeffer ab / brenn ein wenig Mehl darein / so wirdt es ein grauwe Brüh gewinnen / ist gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Gebratene Leber zum einmachen.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 01, Nr. 22,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gebratene-leber-zum-einmachen (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.