Gäns= Bratwürst.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-2 Kap. 5 Nr. 030

Originalrezept:

DIe rohe Brust von der Gans mit wohl gutem Speck gehackt / mit zugehörigem Saltz und Gewürtz / und in die Därme gefüllt / gibt gute Bratwürst / so gar wohlgeschmack / wie andere dergleichen zu braten.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Gäns= Bratwürst.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-2 Kap. 5 Nr. 030,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=gaens-bratwuerst (25.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.