[Frische Ochsenzunge.] Mit Gurken.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.136/1d

Originalrezept:

Die in einer Beitze weich gekochte Zunge wird dünn‐blätterig geschnitten, mit Glace oder Bratensaft ausgedünstet, und als Belege auf Gurken gegeben.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Frische Ochsenzunge.] Mit Gurken.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.136/1d,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=frische-ochsenzunge-mit-gurken (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.