[Frische Ochsenzunge.] Gespickt mit Rahm.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.136/1e

Originalrezept:

Die gesottene abgezogene Zunge wird mit Speck und Sardellen dicht gespickt, in die Bratpfanne gelegt und beim Braten mit Butter und saurem Rahm begossen.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Frische Ochsenzunge.] Gespickt mit Rahm.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.136/1e,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=frische-ochsenzunge-gespickt-mit-rahm (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.