Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Wie man ein Milch Zum schlaff macht.
Nimb hanf, der selber gewaxen ist, vnd stosß ihn in eim / Merser, vnd geuß frisches Prunen Wasser dran, vnd seiche / es durch ein tuech, vnd gibs dem Menschen Zu nachts ein gueten / trunkh daruon, Wan er sich gleich niderlegt. /
Nimb hanf, der selber gewaxen ist, vnd stosß ihn in eim / Merser, vnd geuß frisches Prunen Wasser dran, vnd seiche / es durch ein tuech, vnd gibs dem Menschen Zu nachts ein gueten / trunkh daruon, Wan er sich gleich niderlegt. /