Foye de lotte.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 236, Kap. 15, Nr. 15

Originalrezept:

Tirez le du poisson, & le mettez dans vn plat auec du beurre bien frais,, peu de fines herbes, persil aché bien menu, champignons aussi menus, du meilleur de vos bouillons, capres achées, & vn an- [S. 237] chois. Estant bien cuit, & la sauce liée, seruez.

Übersetzung:

Ruttenleber.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Foye de lotte.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 236, Kap. 15, Nr. 15,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=foye-de-lotte (18.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.