[Foren im Cassenadt].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 09, Nr. 18

Originalrezept:

Nim die Foren / seudt sie trucken ab / fein blaw vnnd säurlich / vnnd versaltz es nicht / laß es in derselbigen Brüh stehen / biß daß sie kalt wirdt / so wirt sie fein blaw. Wenn sie kalt ist / so zeuchs auß auff ein saubers Bret. Also kocht man die Foren im Cassenadt. Wenn du sie wilt hinweg schicken / so mach sie eyn / vnd leg darzwischen Hobelspen / oder grüne Salbey / so wirt sie schön wolschmeckendt.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Foren im Cassenadt].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 09, Nr. 18,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=foren-im-cassenadt (16.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.