[Farce von Fischen.] Nr. II.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.028/1b

Originalrezept:

¾ Pfund Karpfenfleisch (ohne Haut und Gräten) schneidet man fein, macht Eingerührtes von 2 Eiern, treibt 4 Loth Butter mit 2 Eiern ab, gibt das Geschnittene und Salz, Pfeffer, Petersilie, Schalotten, Limonieschalen und 2 Löffel sauern Rahm dazu.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Farce von Fischen.] Nr. II.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.028/1b,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=farce-von-fischen-nr-ii (13.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.