Faon de cheureuil.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 078, Kap. 04, Nr. 47

Originalrezept:

Habillez-le de mesme sorte que celuy de biche, le troussez & lardez, enueloppez aussi la teste de papier beurré; & estant cuit, seruez le auec vne poiurade, orange, ou sauce douce.

Übersetzung:

Rehkitz.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Faon de cheureuil.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 078, Kap. 04, Nr. 47,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=faon-de-cheureuil (04.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.