[Eyngemacht Magen vnd Lebern vom Kappaunen.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 20, Nr. 07

Originalrezept:

Eyngemacht Magen vnd Lebern mit Pettersilgen Wurtzel / vnnd grünen wolschmeckende(n) Kräutern / die klein gehackt seyn / thu darein ein wenig gantze Muscatenblüt / gantzen Pfeffer / vnd eyngebrennt Mehl / laß das miteinander sieden / wirff ein wenig vngeschmältzte Butter darein / vnd laß darmit ein Sudt auffthun / so ist es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Eyngemacht Magen vnd Lebern vom Kappaunen.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 20, Nr. 07,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=eyngemacht-magen-vnd-lebern-vom-kappaunen (26.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.